笋子炒肉的家常做法(笋子炒肉的家常做法窍门)-悦刻正品鉴定中心

笋子炒肉的家常做法(笋子炒肉的家常做法窍门)

发布时间：2025-06-10 15:13:23 来源：悦刻正品鉴定中心作者：悦刻正品优购

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本文目录

主料：竹笋3个、青蒜苗2根、肉的肉猪肉适量、家常家常蒜适量、做法做法姜适量、窍门枸杞5颗

辅料：油适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、糖适量、盐适量

竹笋炒肉的做法步骤

1.食材洗净备用。

2.哇！一股清香扑面而来。

3.改刀备用。

4.开水锅里焯水两分钟即可盛出入凉水中。

5.沥干水分备用。

6.肉和青蒜苗，姜蒜改刀备用。

7.油五成热倒入姜蒜爆香。

8.倒入肉片加少许料酒，翻炒上色（冻肉能切薄片，易熟）。

9.倒入青蒜苗翻炒均匀。

10.倒入竹笋继续翻炒，加生抽，五香粉，糖。

11.出锅加盐即可享用美味。

原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；

调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；

1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。

2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。

3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。

4.热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。

5.将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。

炒笋子的时候可以选择先焯水或者直接炒。焯水可以使笋子变得更加嫩爽，去除一些涩味，但也会丢失一部分营养成分。

如果你的笋子比较嫩，或者你喜欢口感稍微有些脆度，那么可以尝试直接炒。

如果你的笋子质地较老，或者你更加注重口感柔软的话，可以选择焯水。无论哪种方式，笋子都需要炒到变软透亮，再加入肉片等配菜翻炒，这样才能让菜品更加美味可口。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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